Описание оборудования:
Сэндвич-котёл также известен как паровой котёл, кастрюля для приготовления пищи и паровой котёл для сэндвичей. Обычно он состоит из корпуса и опорной ножки. Корпус котла представляет собой двухслойную конструкцию, состоящую из внутреннего и внешнего сферических корпусов, а пар подается в средний слой для нагрева. Существуют фиксированные, наклонные, перемешивающие и другие типы. Сэндвич-котёл отличается большой площадью нагрева, высокой тепловой эффективностью, равномерным нагревом, коротким временем закипания жидких материалов, простым контролем температуры нагрева, красивым внешним видом, простой установкой, удобством в эксплуатации и надёжностью работы. Сэндвич-котёл широко используется при обработке различных видов продуктов питания. Его также можно использовать в крупных ресторанах или столовых для приготовления супов, рагу и каш. Это хорошее оборудование для повышения качества, сокращения времени и улучшения условий труда при обработке пищевых продуктов.
Классификация:
1. В зависимости от конструктивной формы сэндвич-контейнеры делятся на: наклонные сэндвич-контейнеры, вертикальные (стационарные) сэндвич-контейнеры.
2. В зависимости от способа нагревания сэндвич-контейнеры делятся на: сэндвич-контейнеры с электрическим нагревом, сэндвич-контейнеры с паровым нагревом, сэндвич-контейнеры с газовым нагревом, сэндвич-контейнеры с электромагнитным нагревом.
3. В зависимости от технологических требований каждый из них использует перемешивающее или неперемешивающее оборудование.
4. В зависимости от способа герметизации сэндвич-контейнеры делятся на: открытые, с плоской крышкой и вакуумные.
