Introducción del equipo:
La olla para sándwich, también conocida como olla de vapor, olla de cocción y olla de vapor para sándwich, generalmente se compone de un cuerpo y una pata de apoyo. El cuerpo es una estructura de doble capa, compuesta por un cuerpo esférico interior y otro exterior, y el vapor se introduce en la capa intermedia para calentar. Existen modelos fijos, basculantes, con agitación, entre otros. La olla para sándwich se caracteriza por su amplia área de calentamiento, alta eficiencia térmica, calentamiento uniforme, corto tiempo de ebullición de líquidos, fácil control de la temperatura, apariencia atractiva, fácil instalación, manejo práctico y confiable. Se utiliza ampliamente en el procesamiento de diversos alimentos. También se puede utilizar en grandes restaurantes o cantinas para preparar sopas, estofados y gachas. Es un buen equipo para mejorar la calidad, reducir el tiempo y optimizar las condiciones de trabajo en el procesamiento de alimentos.
Clasificación:
1. Según su estructura, se divide en: olla sándwich basculante y olla sándwich vertical (fija).
2. Según el método de calentamiento, se divide en: olla sándwich eléctrica, olla sándwich con vapor, olla sándwich con gas y olla sándwich con calentamiento electromagnético.
3. Según los requisitos del proceso, cada una utiliza un equipo con o sin agitación.
4. Según el método de sellado, la olla sándwich se divide en: destapada, de tapa plana y al vacío.
